[美食] 汪媽特製-好吃到要命的阿拜－＊史該愛敗家，買啥都不奇怪＊

今天很開心收到了由汪媽特製的阿拜，
汪媽是誰呢？就是我們台東知本一位手藝很棒的卑南族媽媽，
也是我最喜歡的樂團中BASS手的媽媽!

汪媽的阿拜可是受到台東很多大飯店的肯定呢，還紛紛下訂單請汪媽製作，
汪媽為了這道手工繁複的美食可是常常和汪姐二人包到半夜二三點，
要吃到這道美食可是要排隊的呢!

阿拜是什麼呢？
原住民在小米收成後舉辦豐年祭時會以月桃葉包糯米漿或糯米漿加高梁製成的「阿拜（A Bai）」。
阿拜是魯凱、排灣、卑南族共同的主食，在原住民部落中也有「奇拿富」之名。

早期的原住民部落中，包「阿拜」是重要的習俗。
例如小孩出生命名、消災祈福、貴族婚禮、豐年祭典…等重要活動中，
阿拜是很重要的美食，製作過程不只講究而且有許多傳統的智慧！

各部落所製作的阿拜，依主要農作不同而選用芋頭粉、小米、糯米或高梁粉，
內層包上肉餡，外緣先包上假酸漿葉，除了有獨特的香氣和口感之外，
這種植物還會讓阿拜吃起來比較不會造成脹氣的不適，
最後以部落山野中取材的月桃葉包裏後綁成長條型就完成了。

我們接著來看看汪媽特製阿拜長什麼樣子吧
剛送到冰冰的樣子~

大約一個併攏的手掌大小

送進電鍋蒸大約15分鐘就可以吃了!好期待

剛蒸好熱熱的阿拜!

美食一定要有的斷面秀!
裡面有很好吃的豬肉和Q勁十足的糯米漿!

外面那層深色的葉子是可以吃的!而且還會消脹氣哦!一定要一起吃!

重點是!真的好好吃啊~~~~~~~(吶喊~)
外頭的米漿Q勁十足，又不會黏牙，而且一咬下去充滿口鼻的是糯米的甜味和月桃葉的芬芳!
吃到中間包的豬肉和餡料時，豬肉有先醃過，很有味道但又不會太鹹，
和表皮淡淡甜味的米漿配在一起真是絕配!
汪媽真的是太棒了~阿拜也太好吃了(拭淚)
而且外頭包的假酸漿葉吃起來有一種特殊的香味，又不會讓你脹氣，
阿拜很有飽足感哦!

汪媽這樣一個才賣35元~真的是太便宜啦!!!

工商服務一下：想訂購的可以跟我講哦 XD 我來幫你訂：)

想更深入了解這種美食的製作方法
可參考980922原住民阿拜（A Bai）與吉納福製作方法：
http://ttdares.coa.gov.tw/htmlarea_file/web_articles/ttdares/2481/02.pdf